川菜大师进校园，殷切关怀润心田

5月29日下午，川菜大师王开发、杨孝成，四川神厨教育董事长王加强等一行七人莅临神厨教育绵竹校区，绵竹市职业中专学校贺于松校长、四川神厨教育总经理施维乐全程陪同。

王开发是国家元老级注册烹饪、国家级评委，川菜传统烹饪技艺传承人，神厨教育首席专家顾问。他从业60余年，在传承川菜文化和川菜人才培养方面做出了卓越贡献。杨孝成是中国元老级烹饪大师，川菜特一级烹调师、中国烹饪协会第二届理事会副会长，曾任上世纪80年代美国中餐厅纽约荣乐园厨师长。他从业60余载，一直致力于川菜技艺专研与传承，为川菜在国外的推广交流做出了重大贡献。

大师们一行首先参观了绵竹职中新落成的烹饪实训中心，对该该中心的实训条件大为称赞。参观完毕后在实训中心的多功能教室里，大师们分别向近百名烹饪专业学生做了讲话。

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王开发大师首先向同学们分享了自己的从业经历，勉励同学们珍惜好的眼下这么好的学习条件，努力学习成为弘扬川菜文化的合格接班人。

杨孝成大师则给同学们讲述了上世纪八十年代川菜如何走出国门进入美国，在美国如何让川菜在坚守传统的同时，如何创新以适应和满足异国消费者需求，让川菜在美国得到不少国际政要、知名人士的高度赞许，最终赢得当地消费者高度认可、让川菜在美国大放异彩为国争光的故事。

两位大师的分享让这些刚刚进入烹饪行业的同学充满了惊奇和向往，教室里响起一阵阵热烈的掌声。​

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成都百年神厨、四川神厨教育董事长王加强，既是中国注册烹饪大师、川菜烹饪大师、成都工匠，又是非遗“成都回锅肉烹饪技艺”传承人。他给同学们分享了自己当年中专选择烹饪专业、大半生在餐饮行业打拼、奋斗，最终取得成功的故事，希望同学们好好学习、尊师重道、传承有序。

绵竹职中贺于松校长在最后讲话中指出：同学们今天能在此聆听川菜顶级大师的教诲是非常幸运的，同学们应该在接下来的学习生活中对大师们的精神进行传承;不要有投机取巧走捷径的想法，要坚定信心、努力学习、苦练技术早日实现人生目标，并争取机会走出国门为国争光。

在实训中心与同学们半个多小时的分享结束后，大师们又在学校会议室与学校和神厨教育相关负责人进行了座谈、交流。大师们给烹饪专业建设提出了一些很好的建议，还感慨说：今天在学校所见让老一辈川菜人很欣慰地感到了川菜后继有人了，并表示今后要在烹饪学历人才培养上予更多的关注，发挥自己更大的作用。(施维乐)