不忘“厨”心 坚守“食”刻

为提高幼儿在园膳食质量，提高厨艺水平与食品加工质量，提升食堂从业人员的专业技能和整体素质。12月6日，四川省广安市岳池县东湖幼儿园举办了食堂从业人员技能大赛的活动。

土豆是全世界小朋友的启蒙蔬菜，土豆既可口又百变，因此，本次活动以常见菜“百变土豆”为主题，对土豆开启了美食探索之旅。

比赛开始了，一把菜刀握在他们手中运用自如，通过直切、推切、滚切等切法让圆滚滚的土豆在菜板上奏着美妙的乐章，再凭借娴熟的操作技能，对土豆进行美味烹饪。香香土豆饼、炝炒土豆丝、糖醋土豆等菜品新鲜出炉，香味扑鼻，精致的摆盘及装饰让小评委和大评委赞叹不已，特别是酸酸甜甜的糖醋土豆让小评委们爱不释手!

评委们秉承公平、公正的原则，从菜品的营养搭配、味道、色泽、刀工效果等方面进行了综合评价。最后，菜品糖醋土豆脱颖而出，成为最受欢迎的一道菜品，荣获一等奖。

活动尾声，安全处主任严文文对食堂从业人员的常规技能、烹饪水平及创新能力给予了充分肯定，希望大家继续努力，坚守初心，不断提升服务品质，为幼儿提供更安全、营养、美味的膳食。东湖幼儿园将以此为契机，不断提高膳食质量、不断创新，为全体师幼提供更安全、营养、美味的膳食。(赵学娟、严文文)