“烹”然心动 “食”刻相伴

为了加强幼儿园食堂食品安全管理，加强幼儿饮食健康，让家长零距离了解幼儿园食堂工作情况，充分发挥家长对幼儿园食堂工作的参与及监督等作用。提高幼儿的膳食质量，保证幼儿生长发育营养平衡，更好的办好放心食堂。3月27日上午，四川省广安市岳池县东城明珠幼儿园邀请了部分家长代表参加“烹”然心动，“食”刻相伴明厨亮灶活动，让家长共同参与幼儿园的食堂食品监督与管理。

家长代表按时来到幼儿园，负责安全工作的李主任就幼儿园食堂管理模式及食堂操作流程等工作，分别向家长介绍了幼儿园食品进货渠道、食品安全工作及伙食制定要求。通过观察监控视频的方式，公开透明地向家长详细介绍厨房的工作流程并重点强调了食品安全管理，保证幼儿入口的所有食材都是安全的。也详细介绍厨房布局、卫生管理制度、加工流程、食品留样、餐具消毒和配餐制度等，增强家长对幼儿膳食和食堂管理工作的了解。

活动中，家长们穿好一次性工作服和鞋套，跟随老师参观了幼儿园的食堂操作间，洗消间、原材料储藏间，同时从食品采购、验收、留样、烹饪、餐具消毒以及厨房卫生等级多方面进行了解。家长们纷纷表示，严格的膳食制作流程和幼儿餐具消毒流程让她们对孩子在园的膳食健康与安全感到非常的放心。

家长代表查看园所食堂相关管理资料，刘园长向家长代表介绍了食堂管理机制，解答了家长的疑惑，分享了幼儿膳食营养搭配相关知识等。家长代表试吃了幼儿园的美味餐点，表达了自己品尝的感受和意见，家长们也真诚地分享了自己的建议。对于幼儿园的食品安全能够严格管理和规范储藏以及食品制作方面能够营养搭配，按区域存放等工作感到非常放心。对于幼儿园细致入微的工作感到钦佩，也非常感谢幼儿园和老师们能够让孩子在一个充满爱和健康的成长环境里茁壮成长。

活动最后，家长代表认真填写了本次意见反馈表，对该园厨房工作的开展提出了宝贵的建议和意见，并对该园厨房做到公开透明，安全细致给予了全面的肯定。家长们纷纷表示，通过本次活动，能够让家长对幼儿园食品安全工作有了更深的了解。(杨凤)