明厨亮灶，“食”在心安

为进一步加强幼儿园食堂安全监督管理，促进幼儿园食堂工作的规范性，实现阳光操作以及透明化管理，真正做到“看得见的安全，吃着嘴里放心”，10月18日上午，四川省广安市岳池县余家河幼儿园开展了“食刻在线 ，守护舌尖安全”明厨亮灶活动。

首先家长代表们“零距离”参观了幼儿园厨房的配餐间、操作间、消洗间、食物存放间等，观摩了厨房工作人员的切配、烹饪等工作，并切身体验了备菜环节剥虾。紧接着家长代表们品尝了水果、坚果、糕点、牛奶等美味又丰富的午点，家长代表们赞不绝口。吴园长向家长们介绍了食堂工作以及食堂工作人员的基本情况，并承诺我园将一如既往坚持食品安全透明化管理，把好幼儿园食品关，为孩子的健康成长保驾护航!

紧接着杨主任向家长代表们介绍了幼儿园的午餐、午点，还让家长们了解了幼儿园食品卫生管理制度，食品进货渠道，食品加工流程，食品留样，物品存放等。膳食营养关乎着每一个孩子的健康， 杨主任就食谱编制原则、营养分析情况、幼儿食谱的制定等情况向大家做了详细具体的说明，让家长们进一步了解了幼儿膳食结构，更好地帮助幼儿养成良好的饮食习惯。在食堂满意度调查问卷表中， 家长代表对食堂的环境卫生、食品安全，食品留样、餐具消毒、营养搭配等方面给予了高度评价，并留下了宝贵的建议。

通过此次活动的开展进一步增进了家园之间的联系，提升了食品安全管理水平。最后让我们同心同力携手共育，为孩子的美好未来共绘五彩星空，共同守护每一位宝贝健康快乐的成长。(曹艺)