小土豆成就大产业 赤子情深助力乡村振兴

小土豆成就大产业 赤子情深助力乡村振兴 ——赤城县河北味小寻食品有限公司发展见闻

2025年9月22日，正值第八个中国农民丰收节期间，记者走进位于河北省赤城县开发区的河北味小寻食品有限公司，探访这座带动一方产业、助力乡村振兴的锅巴土豆加工基地。公司总经理祝兴旺热情接待了采访组，并讲述了企业从落地到发展的动人历程。

2024年9月，赤城县政府通过招商引资，利用政府创始资金改造原开发区净菜加工厂，成功引进味小寻“芙蓉嘴”品牌，成立河北味小寻食品有限公司。祝兴旺感慨地说，企业之所以选择赤城，正是看中了这里优越的土豆种植规模、独特的气候条件和优良的土豆品质。

公司依托8000平方米标准车间和北方干燥气候，结合产品工艺与设备参数，定制了一条日加工40吨土豆的生产线。经过数月的安装、调试与试运行，今年5月，第一期项目正式投产。车间内，工人们身着统一工服，在流水线上熟练地进行削皮、切块、冲洗、漂烫、油炸等标准化操作，一批批金黄酥香、风味地道的锅巴土豆不断“新鲜出炉”。

目前，味小寻公司生产的“芙蓉嘴”锅巴土豆主要供应西贝莜面村等知名餐饮企业。祝兴旺介绍，芙蓉嘴品牌自2012年在四川、湖北恩施等地创立以来，经过十多年发展，已覆盖全国15万家门店，日需求量达40吨，市场供不应求。在全国同类企业中，味小寻已跻身市场前三。

企业发展也面临挑战。祝兴旺坦言，目前赤城基地遇到“招工难”问题，产线配置需100多名工人，近一半需从外地招聘。为帮助本地农民增收，并结合农村留守妇女需照顾老人、孩子的实际情况，公司主动出资在南山沟、样田乡设立两处扶贫车间，将切片等前端工序下沉至乡村。这一举措既为留守群体提供了就近就业机会，也缓解了企业用工压力，进一步释放了产能。

市场开拓方面，企业步伐稳健。2025年7月，借助东盟贸易博览会平台，味小寻赴越南参展，积极拓展海外市场；同期与广州预制菜协会达成合作，推动产品进入香港市场。“土豆在海外是主食，在中国目前仍以蔬菜为主，未来市场空间非常广阔。”祝兴旺对打造中国土豆品牌充满信心。

谈及未来规划，祝兴旺表示，公司将积极推进二期项目建设，并采取“订单农业”模式反向推动赤城本地土豆种植。企业将统一提供“希森6号”种子和技术标准，由农户种植，公司按品类保价回收，彻底解决以往“种植亏本”的问题，切实保障农民收益。此外，公司还计划建设专业土豆气调存储库，进一步提升产品品质与供应链稳定性。

“小土豆，大产业”—在赤城县政府的政策支持和企业的积极带动下，一颗颗土豆正转化为乡村振兴的强大动能，书写着一片热土上产业兴、农民富、乡村美的崭新篇章。